Confiture de fraise sans cuisson

Ma recette de confiture préférée, parce qu’elle ne nécessite aucune cuisson et cela garde le goût naturel de la fraise. Il faut congeler cette recette de fraise, elle se conserve 1 semaine au frigo, mais je vous mets au défi de ne pas passer à travers en une journée.

INGRÉDIENTS

2 lbs de fraises

1 ½ tasse de sucre

1 paquet de pectine sans sucre (1,59 oz)

PRÉPARATION

• Équeuter les fraises, les couper en morceaux, mais pas trop petits.
• Ajouter le sucre et la pectine, pulser sans rendre en purée.
• Mettre dans des contenants hermétiques et congeler.

Note : Possible d’y ajouter de petits morceaux de fraises si la confiture est trop en purée, c’est ce que je fais.

Une proposition de Annie

Recette tirée de foodnetwork.com