Biscuits aux fleurs

C'est joli, n'est-ce pas ?

Un défi lancé par Christine qui n'aura pas eu le succès escompté.

Dans mon cas, c'est la paresse qui a envoyé mes biscuits au compost :  beurre trop mou et mauvaise mesure pour le sucre.  M'enfin, les biscuits étaient pas pire beaux, mais pas bon.

Christine a aussi essayé une recette de sablés au beurre.

Quant à Geneviève, bien sûr tout est bon avec de la coriandre, mais avec le beurre d'arachide, on commence à s'éloigner du concept initial.

D'abord, qu'est-ce qui se mange ?

Il en existe beaucoup d'autres sortes.  Les meilleurs guides d'identification des plantes présentent même une section pour savoir comment peuvent être apprêtées les fleurs des champs avoisinants.

Voici la recette originale que nous n'aurions peut-être pas dû bouder.  Elle arrive du blogue ohbytheway.

Pascal nous a proposé sa recette de sablés :

INGRÉDIENTS

250g de farine,

250g de beurre,

90g de sucre,

pincée de sel.

CONSEIL DE PRÉPARATION

• Très peu travailler la pâte.
• Aplatir entre deux feuilles de pellicule plastique ou de papier parchemin.

Lire la suite

Soupe froide de céleri

Une autre recette de Ricardo cette fois proposée par Marie-Claude.

INGRÉDIENTS

1,5 litre (6 tasses) de céleri coupé en tronçons

1 petit poireau, émincé

1 gousse d’ail, hachée finement

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

750 ml (3 tasses) d’eau

500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes ou de poulet

1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en cubes

2,5 ml (½ c. à thé) de sel de céleri

Glaçons

125 ml (½ tasse) de crème 35 %, fouettée

Graines et feuilles de céleri pour décorer

Sel et poivre

PRÉPARATION

• Dans une grande casserole, attendrir le céleri, le poireau et l’ail dans le beurre.
  
• Ajouter l’eau, le bouillon, la pomme de terre et le sel de céleri.
  
• Porter à ébullition et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  
• Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse.
  
• Passer au tamis.
  
• Réfrigérer 4 heures ou jusqu’à ce que la soupe soit bien froide.
  
• Ajouter du bouillon au besoin et rectifier l’assaisonnement.
  
• Verser dans des bols ou des tasses. Ajouter un glaçon.
  
• Garnir d’une cuillerée de crème fouettée, de graines et de quelques feuilles de céleri.

Photo : Ricardo

Lire la suite

Vichyssoise de concombre

Une recette proposée par Pascal.   

INGRÉDIENTS

2 concombres anglais épépinés.

50 g de beurre.

1 l bouillon de poule.

25 cl de crème de table.

1 oignon.

Feuilles de menthe.

PRÉPARATION

• Émincer l'oignon, et le faire suer dans le beurre fondu.
• Ajouter les concombres débités en tronçons.
• Faire cuire doucement, en remuant de temps à autre. Les oignons et les concombres doivent commencer à caraméliser.
• Ajouter le bouillon.
• Faire cuire 20 minutes.
• Passer le mixer pour faire un potage.
• Laisser tiédir.
• Ajouter la crème.
• Rectifier l'assaisonnement.
• Laisser refroidir une nuit.

• Servir avec quelques feuilles de menthe grossièrement hachées.

Photo : Cookomix

Lire la suite

Ceviche version M-C

Je n'ai pas de BBQ. Quand je reçois l'été, je fais souvent un ceviche à ma manière. Je vous donne ma recette mise au point au fil du temps avec de nombreux essais.

INGRÉDIENTS

1 lb de sole en cubes

1 lb de pétoncles

8-10 limes

2 gousses d’ail pressées

1 c. à thé de sel

Coriandre

Oignons verts (ou autres)

2 jalapeños hachés très, très finement.

½ Citron

Huile d'olive

Tomate épépinée coupée en petits dés

Fraises ou mangue en petits dés

PRÉPARATION

• Faire mariner pendant 2 heures les fruits de mer au frigo dans le jus de lime, l'ail et le sel.
• Bien égoutter les fruits de mer. Mettre dans un bol.
• Ajouter une bonne quantité de coriandre, des oignons verts (ou autres) et les jalapeños.
• Arroser du jus d’un demi citron et d’huile d’olive au goût.
• Saler, poivrer.
• Juste avant de servir, ajouter les fruits.

Je sers avec des croustilles de maïs.

Présentée par Marie-Claude.

Photo : L'atelier des Chefs

Lire la suite

Saumon laqué à l'érable et au gingembre

Une excellente recette de Ricardo proposée par Pascal :

J'ai fait plusieurs fois cette recette, débile. facile, mais qui impressionne à cause du côté laqué du saumon. Il faudra effectivement l'arroser plusieurs fois durant la cuisson. Pour un fini laqué, n'hésitez pas à le passer sous la lèchefrite.

INGRÉDIENTS

75 ml (1/3 tasse) de sirop d'érable

75 ml (1/3 tasse) d'eau

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé

1 gousse d'ail, hachée

1 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne moulu

450 g (1 lb) de filet de saumon avec la peau, coupé en 4 pavés

PRÉPARATION

Placer la grille dans le haut du four à environ 10 cm (4 po) de l'élément chauffant. Préchauffer le four à gril (broil).

Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients à l'exception du saumon.

Laisser réduire de moitié.

Déposer le saumon sur une plaque tapissée de papier d'aluminium.

Badigeonner le poisson de la marinade.

Saler légèrement.

Cuire au four 8 minutes, selon l'épaisseur du saumon.

Badigeonner délicatement à quelques reprises pendant la cuisson.

À la sortie du four, badigeonner de marinade, s'il en reste.

Servir avec du riz et des haricots verts au beurre citronné, si désiré.

Lire la suite

Gaspacho verde à la thaïlandaise

Il est rare que je fais deux fois la même chose.  Par contre, il y a des recettes qui me plaisent tellement que je prends la peine de les retranscrire dans un cahier que je lèguerai ensuite à mes héritiers ! Ha ! Je ne connais donc pas la source de cette recette, mais je la trouve à la page 32 de ce fameux cahier noir.

INGRÉDIENTS

Soupe

2 gros concombres anglais pelés et coupés en morceaux (5 tasses)

1 avocat coupé en dés (1 tasse)

1 gousse d'ail

2/3 tasse d'eau

2 c. à soupe de jus de lime

1 c. à soupe de sauce de poisson

¼ c. thé sel

Salade

2 c. à soupe d'échalotes émincées

1 poivron rouge émincé

1 tasse de feuilles de menthe légèrement tassées

Garniture

¼ tasse d'arachides rôties à sec hachées finement

PRÉPARATION

Soupe

• Mettre tous les ingrédients de la soupe au mélangeur et réduire en purée.
• Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures
• (Je la fais le soir pour le lendemain.  Eh oui, je vais au lit très tard.)
• Mettre également les bols de service au frigo.
• (Le potage se conserve 2 jours au frigo)

Salade

• Mettre les échalotes dans un bol d'eau froide, couvrir, mettre au frigo une dizaine de minutes, égoutter, essuyer.
• Hacher grossièrement les échalotes, les poivrons et la menthe ensemble.

Service

• Verser le potage dans les bols.
• Mettre un monticule de salade au centre
• Saupoudrer d'arachides.

Photo : Rustica

Lire la suite

Potage à la courge et à la pomme

Ce potage qui peut être mangé chaud ou froid a été proposé par Annie, une recette de Marie-Claude Morin.

INGRÉDIENTS

2 c. à soupe d’huile d’olive

2 échalotes françaises, hachées

2 gousses d’ail, hachées

1 pomme de terre, coupée en dés

4 tasses de courges buttercup, coupée en dés

1 pomme jaune, coupée en dés

4 tasses de bouillon de légumes

1 c. à thé de sel de mer

Poivre au goût

PRÉPARATION

• Dans une casserole, faire dorer les échalotes françaises et l’ail dans l’huile d’olive.
• Après quelques minutes, ajouter la pomme de terre, la courge, la pomme, le bouillon chaud et le sel.
• Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert une trentaine de minutes.
• Laissez refroidir un peu et passer au robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une texture très lisse.
• Poivrer, (refroidir, si désiré froid) et servir

Photo : SuperCardio

Lire la suite

Gaspacho de Céline Marie

Une recette qui sent l'Espagne, mais qui a incontestablement les couleurs de l'Outaouais.

INGRÉDIENTS

15 feuilles de basilic frais de la Ferme Chapeau Melon

1 gros concombre

5 grosses tomates des Serrres de Gatineau

1 oignons ou 4 échalotes

3 c. à soupe de yogourt grec (soya ou coco)

1 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe de vinaigre balsamique et jus de 1 citron

OU

1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme

Quelques gouttes de tabasco au goût.

PRÉPARATION

• Mixer tout au mélangeur.
• Saler et poivrer.
• Ajouter de l'eau au besoin si la texture est trop épaisse.

Photo : Radio-Canada

Lire la suite

Gaspacho - La croûte cassée

Une proposition de Christine tirée de "Beau, bon, pas cher" de "La croûte cassée".

INGRÉDIENTS

4 grosses tomates mûres,

1 poivron rouge,

½ concombre,

2 oignons verts,

1 c. table herbes salées

Le jus de 1 citron,

1 avocat mûr,

3 c. table huile d’olive,

1 c. thé miel,

Sauce piquante au goût,

Sel et poivre au goût.

PRÉPARATION

Tout mettre dans le "blender" et peser su'l piton jusqu'à consistance lisse.

Photo : Atelier des chefs

Lire la suite

Soupe froide aux petits pois et à la menthe

La dernière fois que j'ai fait cette soupe, j'ai usé d'imprudence et j'ai échappé ma spatule dans mon mélangeur, splawk, elle est tombée sur le hachoir et zut ! Plus de spatule, plus de soupe...

Comme j'ai des amis qui font d'excellentes gaspachos, j'ai préféré vous proposer d'autres saveurs et cette soupe au pois ne m'a vraiment pas déçue.  D'ailleurs, qu'y a-t-il de plus drôle quand il fait bien chaud qu'inviter quelqu'un à venir prendre un bon bol de soupe au pois.  L'effet est immédiat.

Ça va pas ! Il fait bien trop chaud pour manger de la soupe au pois !

La recette que j'ai testée est celle de Foodlavie.  J'ai vu que Ricardo propose de mettre des glaçons à la menthe dans sa soupe.  Mais bon, comme je ne mets pas de glaçons dans mon gin, je ne vois pas pourquoi j'en mettrais dans ma soupe !

INGRÉDIENTS

10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive

20 ml (4 c. à thé) de beurre

45 ml (3 c. à soupe) oignons moyens hachés fins

½ pomme de terre Yukon Gold coupées en dés

165 ml (2/3 tasse) de bouillon de poulet

800 ml (3 tasses) de petits pois congelés

165 ml (2/3 tasse) feuilles de menthe ciselées

Jus de citron, au goût

Parmesan râpé, au goût

PRÉPARATION

• Dans un chaudron, faire cuire l'oignon dans l'huile d'olive et le beurre environ 3 min, en les remuant constamment.
  
• Quand l'oignon est légèrement doré, ajouter les cubes de pomme de terre et continuer la cuisson 2 min.
  
• Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.
  
• Laisser ensuite mijoter 10 min.
  
• Ajouter les pois et la menthe.
  
• Laisser mijoter 4 min de plus.
  
• Quand les pois sont tendres, retirer le chaudron du feu.
  
• Mixer la soupe pour la rendre lisse et la passer au tamis.
  
• Réfrigérer au moins 4 h.
  
• Assaisonner, ajouter un peu de jus de citron et de parmesan et servir.

Photo : Foodlavie

Lire la suite

Piccata di vitello al Limone

Bon, je l'avoue, j'aime beaucoup la cuisine italienne.

Quand arrive les chaleurs de l'été et que la visite s'annonce à la dernière minute, pas question de réchauffer la maison avec les fourneaux et le barbecue, c'est bien, mais bon, mais c'est souvent meilleur avec un peu d'avis (lire de la marinade).

Je n'aime pas répéter mes recettes, mais celle-ci, je la fais très souvent.  Surtout quand je n'ai pas le goût de cuisiner.  Je regarde les portions inscrites pour la recette.  On y lit que c'est pour 4 personnes.  Je ne sais pas si c'est parce que je partage ma vie avec de grands appétits, mais pour 4 personnes, je sers plus d'une livre de veau et je double la recette de sauce !

Je vous laisse tout de même la recette telle qu'écrite dans le livre San Francisco Encore.

INGRÉDIENTS

1 livre d'escalopes de veau tranchées minces

Farine

Sel

Poivre

3 c. à table d'huile d'olive

1 grosse gousse d'ail tranchée mince

½ tasse de vin blanc sec

½ de gros bouillon de poulet

3 c. à table de câpres

Suprême d'un citron coupé en dés

2 c. à table de beurre

2 c. à table de persil frais haché

PRÉPARATION

• Fariner les escalopes, saler, poivrer.
• Sauter les escalopes dans l'huile d'olive.  Ce n'est pas long.  Juste le temps de les faire brunir.  Une minute de chaque côté.
• Retirer de la poêle et réserver au chaud.
• 
  
• Essuyer la poêle pour enlever le surplus d'huile.
• Ajouter l'ail et sauter brièvement (juste le temps que l'odeur se dégage).
• Déglacer au vin blanc et ajouter le bouillon.
• Amener à ébullition et laisser réduire jusqu'à obtenir un tiers de tasse.
• Ajouter les câpres et le citron.
• Ramener à l'ébullition.
• (Comme je n'ai pas une cuisinière à gaz, je coupe ici "le feu".)
  
• Ajouter le beurre et le persil, bien brasser jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne crémeuse.
• Tremper les escalopes dans la sauce pour le enrober.

Servir avec un riz sauvage et un bon Pinot noir.

(Je l'accompagne souvent de pâte et de haricots verts au beurre citronné et je saupoudre du persil frais haché sur tout ça... ouais, j'aime beaucoup le citron.)

Photo : Culturally confused

Lire la suite

Filet de porc, sauce aux trois moutardes

Filet de porc

INGRÉDIENTS

¼ tasse sauce teriyaki,

¼ tasse sauce tamari,

½ tasse vin blanc,

¼ tasse jus d’ananas,

2 c. table huile tournesol,

1 c. table miel,

Gingembre,

Poudre d’ail,

Poivre

1 filet de porc.

PRÉPARATION

• Mariner la viande pendant 24 heures.
• Cuire au four environ 20 minutes à 350 degrés (ça peut être plus dépendamment de la grosseur de votre filet).
• Badigeonner à toutes les 5 minutes avec la marinade.
• Placer une casserole avec un peu d’eau sur la grille du dessous afin d’éviter que la viande ne sèche.  L’intérieur du filet doit demeurer rosé; il ne faut pas trop cuire.

Sauce trois moutardes

INGRÉDIENTS

½ tasse yogourt nature,

4 c. thé mayonnaise,

1 c. thé moutarde préparée,

1 c. thé moutarde de Meaux,

2 c. thé moutarde de Dijon,

½ c. thé jus de citron frais,

Persil,

Poivre,

Ail.

PRÉPARATION

• Bien mélanger les ingrédients de la sauce et laisser les saveurs se marier.
  

• Une fois cuit, trancher le filet de porc et napper de sauce.

*Servir avec des carottes au beurre et au miel et un riz aux épinards (recettes à venir).

Lire la suite

Smoothie de Papa Geneviève

Un beau matin on peut ne vouloir qu’un petit réconfort. Certes il y a le cher café, mais pour un élan de relaxation, voici la recette de smoothie de mon père qui marche à tout coup:

INGRÉDIENTS

Une banane bien mûre

Un bol de mangues congelés qui vont passer 45 secondes au micro-onde

200 mL de lait

Saveur supplémentaire au choix (bleuets, vanille, etc.)

Photo : Allrecipes

Lire la suite

Thé glacé d'hibiscus

Linda nous propose une recette inspirée de Loulougourmet et précise :

Et j'ajoute une portion de thé au jasmin et ajoute quelques framboises et une tranche de citron et d'orange en déco, c'est important!

INGRÉDIENTS

1 poignée de fleurs séchées d'hibiscus

2 litres d'eau

2 à 3 c. à soupe de miel liquide

1 citron vert ou jaune

1 c. de thé au jasmin

Quelques framboises

Décorations : Tranche de citron et d'orange

PRÉPARATION

• Dans une casserole, infuser les fleurs d’hibiscus séchées dans l’eau pendant 5 à 10 minutes à feu doux.
• Hors feu, ajouter immédiatement 2 cuillères à soupe de miel liquide dans l’infusion
• Ajouter le jus d’un citron.
• Laisser refroidir.
• Filtrer, embouteiller, réserver au frais.
• Servir très frais avec des glaçons.

Les vertus de la fleur d’hibiscus : facilite la digestion, riche en mucilage et anti-oxydant, diminue les risques de calculs rénaux.

Lire la suite

Les jus rapidos de Pascal

Jus de fruits

Oh, côté jus, nous avons toujours une jarre de prête à la maison. On achète des fruits congelés et hop au mixer. Un trait de lime et le tour est joué.

Infusion d'hibiscus

Un autre classique, on infuse des fleurs d'hibiscus, on ajoute un peu de sucre

Eau de fleur de sureau et citron

Une recette de Make Me Green

INGRÉDIENTS

2 litres d'eau

5 grappes de fleurs de sureau

Zeste de 2 citrons biologiques (ou d'un pamplemousse)

10 feuilles de menthe

10 g sucre

PRÉPARATION

• Prélevez les zestes de vos deux citrons.
• Passez vos fleurs de sureau à l’eau très délicatement pour ôter d’éventuels insectes.
• Lavez les feuilles de menthe.
• Faites macérer tous les ingrédients dans l’eau et le sucre pendant 1 nuit complète.
• Le lendemain filtrez la préparation et dégustez votre boisson avec quelques glaçons.

Lire la suite

Jus de rhubarbe

J'adore ce jus et pourtant, je n'aime pas la rhubarbe, c'est vous dire combien c'est bon !

INGRÉDIENTS

500 g rhubarbe

100 ml jus d'orange

75 g sucre

2,5 ml des quatre-épices en poudre

100 ml crème

200 ml lait

Glace concassée (facultatif, je n'en mets jamais !)

PRÉPARATION

• Couper la rhubarbe.
• Déposer dans une poêle avec le jus, le sucre et porter à ébullition.
• Couvrir et mijoter 6 à 8 minutes jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre.

 (Habituellement, je fais cette partie le soir et cette purée passe la nuit au frigo.)

• Passer au robot jusqu'à lisse.

• Ajouter la crème et le lait
• Laisser refroidir.
• Et servir avec la glace.. si vous le voulez !

Photo : Croque Paysage

Lire la suite

Lassi à la mangue

L'été, il est très important de bien s'hydrater.  Bien sûr, il y a les cocktails, mais boire des cocktails dès le réveil, c'est peut-être le signal que vous avez clairement besoin de consulter.

Ah... la mangue.

Bien sûr, elles ne sont pas données.  Au grand dam de mes amis ivoiriens qui les cultivent pour pas grand chose.  Certains hésitent à acheter des mangues fraîches, ne sachant pas trop comment les couper.  Alors voici un tutoriel.

Pour le lassi, c'est trop simple :

Il suffit de réduire en purée la mangue avec du yogourt nature et d'allonger le tout avec du lait jusqu'à la consistance smoothiesque.  On décore le tout avec une petite pincée de cardamome fraîchement broyée... parce que la cardamome, c'est toujours bon.

INGRÉDIENTS

2 mangues

½ tasse yogourt nature (plus ou moins, ça dépend des mangues !)

¾ tasse lait

Quelques graines de cardamome (facultatif, mais c'est meilleur !)

PRÉPARATION

• Tout mettre dans un robot et broyer.
• Servir très froid (plusieurs l'aiment même avec des glaçons)
  

Lire la suite

Trois "finger sandwiches" pour le thé

L'Afternoon tea n'a rien d'un apéro.  On en sort même souvent repus, ce qui permet de souper très tard.  À l'origine, c'était l'occasion pour la bourgeoisie de développer ses contacts d'affaires.  Comme on n'attrape pas les mouches avec du vinaigre, on ne sert pas le thé dans de la vaisselle en plastique, pas plus qu'on ne présente les sandwiches entre deux tranches de pain ! Voici donc trois recettes de sandwiches pas de croûte pour prendre le thé.

Premier conseil : Comme on ne prend pas le thé en 5 minutes, il faut savoir que de beurrer son pain fait en sorte qu'il ne se détrempera pas (enfin, moins).  Juste un petit revêtement imperméabilisant suffira.

Sandwich aux tomates

INGRÉDIENTS

Pain de blé entier

Tomates italiennes

Feuilles de basilic

Mayonnaise (j'aime beaucoup la mayonnaise végane de la Maison d'Orphée ou la Hellmann's)

PRÉPARATION

• Trancher les tomates en minces rondelles et les déposer sur du papier absorbant (ou un linge)
• Beurrer légèrement deux tranches de pain.
• Ajouter une couche de mayonnaise sur les tranches
• Recouvrir entièrement de feuilles de basilic une des tranches de pain
• Ajouter les tomates
• Recouvrir les tomates de feuilles de basilic
• Fermer le sandwich avec la deuxième tranche de pain.
• Couper en rectangles semblables.  (La règle à mesurer est autorisée.)

Sandwich aux œufs

INGRÉDIENTS

Oeufs durs

Échalotes françaises hachées finement

Mayonnaise

Paprika

Persil frais haché

Sel et poivre

PRÉPARATION

Deuxième conseil : Ne perdez pas de temps à hacher les échalotes.  Jugez de la quantité nécessaire en fonction du nombre et de la grosseur des oeufs, puis mettez-en le minimum directement au robot pour les hacher.  Une fois la garniture faite, s'il en manque, vous pourrez mettre votre garniture dans un bol et hacher au robot ce qu'il manque.

• Au robot, hacher les échalotes et le persil
• Ajouter les oeufs et les réduire en purée
• Ajouter la mayonnaise
• Ajouter le paprika, sel et poivre.
• Beurrer légèrement les tranches de pain.
• Garnir et couper en rectangles de même dimension que les autres sandwiches rectangulaires.

Canapés de saumon fumé

INGRÉDIENTS

Saumon fumé

Concombre anglais, pelé, coupé en minces rondelles

Fromage à la crème (à la température de la pièce)

Aneth frais

Zeste de citron

Câpres ou caviar noir

(Sel)

Pain de seigle

PRÉPARATION

Hacher l'aneth finement

Mélanger le zeste, l'aneth et le fromage.

Vérifier le goût.  Il se peut qu'une petite pincée de sel l'améliore, mais n'oubliez pas que le saumon fumé, c'est habituellement très salé.

• Tartiner le pain avec une portion du fromage (je ne beurre pas ce pain, le fromage servant d'imperméabilisant)
• Ajouter les rondelles de concombre
• Ajouter une couche de saumon
• Enlever la croûte en découpant les sandwiches à l'aide d'un emporte-pièce des rondelles.
• Mettre le reste du fromage dans une poche et décorer le saumon.
• Ajouter une ou deux câpres par sandwiches et saupoudrer un peu d'aneth pour décorer.

Troisième conseil : Goûter beaucoup pour entre autre bien doser l'aneth.

Photo : Forbes

Lire la suite

Bisuits à la gelée

Une recette proposée par Annie

INGRÉDIENTS

200 g de farine

100 g de beurre

100 g de sucre

1 c. à table de lait

1 pincée de sel

1 œuf

Confiture au choix pour garniture

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 425 F.
• Graisser et fariner une tôle à biscuits.
• Dans un bol, mélanger la farine et le sel, ajouter le beurre et mélanger avec les doigts.
• Ajouter le sucre et mélanger.
• Faire un creux au milieu de la pâte et ajouter l’œuf et le lait.
• Pétrir la pâte.
• Façonner 12 boules et les placer sur la tôle en laissant un espace entre chaque biscuit.
• Presser avec le pouce pour former une dépression et y ajouter votre confiture.
• Cuire 10 à 12 minutes sur la grille du centre.
• Laisser refroidir et déguster.

Lire la suite

Biscuits aux amandes

Scones ou biscuits accompagnent bien le thé. Je ne dévoilerai pas mes biscuits au moka, mais plutôt mes biscuits aux amandes.

INGRÉDIENTS

350 ml de farine

150 ml de farine d’amandes

2,5 ml d’extrait d’amandes concentrées

250 ml de sucre

2 œufs

60 ml de beurre

5000 litres d’amour.

(Je fais tout de manière intuitive, alors les quantités sont approximatives.)

Photo privée

Lire la suite