Filet de porc, sauce aux trois moutardes

Filet de porc

INGRÉDIENTS

¼ tasse sauce teriyaki,

¼ tasse sauce tamari,

½ tasse vin blanc,

¼ tasse jus d’ananas,

2 c. table huile tournesol,

1 c. table miel,

Gingembre,

Poudre d’ail,

Poivre

1 filet de porc.

PRÉPARATION

• Mariner la viande pendant 24 heures.
• Cuire au four environ 20 minutes à 350 degrés (ça peut être plus dépendamment de la grosseur de votre filet).
• Badigeonner à toutes les 5 minutes avec la marinade.
• Placer une casserole avec un peu d’eau sur la grille du dessous afin d’éviter que la viande ne sèche.  L’intérieur du filet doit demeurer rosé; il ne faut pas trop cuire.

Sauce trois moutardes

INGRÉDIENTS

½ tasse yogourt nature,

4 c. thé mayonnaise,

1 c. thé moutarde préparée,

1 c. thé moutarde de Meaux,

2 c. thé moutarde de Dijon,

½ c. thé jus de citron frais,

Persil,

Poivre,

Ail.

PRÉPARATION

• Bien mélanger les ingrédients de la sauce et laisser les saveurs se marier.
  

• Une fois cuit, trancher le filet de porc et napper de sauce.

*Servir avec des carottes au beurre et au miel et un riz aux épinards (recettes à venir).