Une recette qui sent l'Espagne, mais qui a incontestablement les couleurs de l'Outaouais.
INGRÉDIENTS
15 feuilles de basilic frais de la Ferme Chapeau Melon
1 gros concombre
5 grosses tomates des Serrres de Gatineau
1 oignons ou 4 échalotes
3 c. à soupe de yogourt grec (soya ou coco)
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique et jus de 1 citron
OU
1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
Quelques gouttes de tabasco au goût.
PRÉPARATION
- Mixer tout au mélangeur.
- Saler et poivrer.
- Ajouter de l'eau au besoin si la texture est trop épaisse.
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