Asperges à la sauce Mornay

Une recette proposée par Pascal.

INGRÉDIENTS

2 bottes d’Asperge de l’Outaouais

50/100 g de gruyère, ou assimilé

2 c à soupe de farine

½ litre de lait

¼ litre crème de cuisson 35% (ou moins)

1 voiture

PRÉPARATION

1. Allez faire votre épicerie à St-André, en passant devant l’aspergeraie de la 323.
2. Dites-vous que vous les achèterez en revenant
3. Faites votre épicerie
4. Rendez-vous à la SAQ de Papineauville pour choisir un vin blanc. Parlez avec votre conseiller de vos talents culinaires, et surtout de vos asperges à la sauce Mornay
5. Retournez chez vous, déballez vos achats et j’ai oublié les asperges
6. Retournez à l’aspergeraie de la 323, sans passez par les autres échoppes.

1. De retour à la maison, parez vos asperges, les mettre à cuire à la vapeur.
2. Pendant que les asperges cuisent, faites fondre votre beurre.
3. Ajoutez la farine et bien touiller.
4. Puis ajoutez le lait peu à peu tout en touillant,
5. puis la crème,
6. puis le fromage râpé,
7. puis le sel, le poivre.
8. Mettez vos asperges dans un plat, nappez de la sauce et servez avec votre vin.

Photo : cuisineaz