Salade de riz Avilidés

Pour le pique-nique, c'est toujours la même recette que nous préparons. La salade de riz Avilidés. La raison est simple, nous nous décidons toujours à la dernière minute pour aller pique niquer.

• Pour la salade de riz, il vous faudra, 1 mesure de riz étuvé, 2 mesures d'eau, du sel. Faites cuire votre riz. De préférence, utilisez un riz qui ne colle jamais, car vous allez devoir vous grouiller à préparer les autres ingrédients.
• Dans votre frigo, tâchez de dénicher un morceau de fromage, style gruyère, emmental, conté, ou au pire, une imitation canadienne. Débitez des âneries, et le fromage aussi, en cube, de préférence de 10 à 12,5 mm. Plus gros que ça, ça fait trop genre "je n'avais pas le temps".
• Jetez un coup d’œil sur votre riz, bon, maintenant ça devrait commencer à cuire. Rassurez-vous (bien oui, on est tous un peu insécures) et en dépit des promesses du fournisseur, touillez, des fois que ça colle.
• Dans votre armoire, localisez une boîte de thon de préférence au jalapenos ou au chipotle, mettre dans un saladier (après tout, c'est une salade qu'on prépare). Émiettez le thon qui est supposé déjà l'être.
  
• Goûtez, ça pique hein?
  
• N'oubliez pas de vérifier votre riz, allez encore un tour de cuillère, des fois qu'il se mette à coller.
• Si vous en avez, prenez quelques tomates cerise que vous tranchez en deux, histoire de leur rendre justice. Mettez-les avec le thon.
• Et votre riz, comment va-t-il?
• Sel, poivre, moutarde de Meaux, un oignon vert, ou deux.
• Brassez, goûtez, ça pique toujours?
• Ajoutez le fromage.
• Égouttez votre riz, et refroidissez le sous l'eau froide, n'oubliez pas de le secouer pour que tout le riz refroidisse.
• Égouttez bien.
• Exclamez vous, putain, il est encore chaud. Ça change pas sa température, mais ça fait du bien.  À ce moment-là, un doute devrait vous assaillir.
• Si vous n'y avez pas pensé avant, rajoutez de l'huile à votre saladier. Touillez.
• Goûtez. Ça pique toujours ? Bien, mais avec l'huile le piquant enrobe le palais, c'est cette sensation qui vous manquait tout à l'heure.
• Mettez le riz, diantre il est encore tiède, dans le saladier.
  
• Mélangez le tout, sans aucune autre forme de procès, et goûtez. Tiens, c'est bon ce petit goût de piquant finalement.

Et voilà, durant le temps de vous rendre à votre pique nique, la salade aura encore plus refroidi, le piquant se sera diffusé dans votre riz, et tout le monde sera ravi.

Et là, vous vous demandez, si vous avez bien arrêtez le rond qui a servi à cuire le riz.

Donc, je résume:

INGRÉDIENTS

1 mesure de riz

150 g. de fromage style emmental, gruyère ou suisse

1 boîte de thon au chipotle ou aux jalapenos

10 tomates cerise bien mûres

1 oignon vert

Moutarde de Meaux (dite à l'ancienne)

Vinaigre

Huile d'olive

Sel & Poivre

PRÉPARATION

• Faites cuire votre riz en suivant les instructions inscrites sur le paquet.
• Mélangez tous les autres ingrédients, ajustez les saveurs à votre goût.
• Ajoutez le riz à vos ingrédients.

Proposition de Pascal

Photo : Heidelbergerin