Une recette proposée par Annie. Côtes levées et été, ça me semble en pleine canicule une association un peu douteuse, mais pour ces jours chauds aux soirées fraîches qui finiront bien par revenir, elle me semble parfaite, la mijoteuse empêchant de trop chauffer la maison.
INGRÉDIENTS
- 3 lbs de côtes levées (environ 2 moyennes)
- ½ c. à thé de sel ou au goût
- ¼ de c. à thé de poivre ou au goût
- ¼ de c. à thé de poudre d’ail
- ¼ de c. à thé de poudre d’oignon
- ½ c. à thé de poudre de chili
- 1 c. à thé de paprika
- 2 c. à soupe de cassonade
- 1 tasse de sauce BBQ
PRÉPARATION
Vaporiser le contenant de la mijoteuse avec un enduit d’huile.
Mélanger ensemble toutes les épices, la cassonade et la sauce BBQ.
Enduire en entier les côtes du mélange.
Placer les côtes avec la surface contenant le plus de graisse du côté du contenant de la mijoteuse (pas dans le fond du contenant, voir la photo.).
Cuire à élevé pour 3-4 heures, mais encore mieux à peu élevé pendant 7-8 heures.
Vous allez vous régaler, car la viande se défait toute seule.
Servir avec votre plat d’accompagnement préféré.
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